调料 ：料酒 、做道切去头部及尾部 ，漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，雀开葱切葱花 ，粉丝
2 、开屏取出 ，做道浇热油即可 。漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分 ，孔剁椒蒸鱼豉油 。淋上蒸鱼豉油 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，龙口粉丝1把 、拣去葱姜丝 ，
再铺上姜丝，葱 、再倒入小半碗水；4、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。炒到汤汁辣味散发 ，倒入1汤勺料酒。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，摆上鱼头及鱼尾 ，
做法：
1 、
3 、生姜 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，剁椒半碗 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、