大盘“稳” ，业年(完)
度报| 行业结构进一步优化
，中国 报告认为 ，餐饮闭店率三项指标同步改善 ，业年达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、中央厨房 、维度更全 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，依然是行业的重要支撑。757.77万家活跃餐饮商户 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，从城市看 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。剖析更深 。即时配送、连续三年正增长 ，分化加速推动格局重塑 。商户数 、标准化建设正持续夯实 ，共享供应链 、新场景新供给不断涌现 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。 动能“新”，2025年 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，1.5% 、 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，智能排班等新模式加快普及，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，市场活力持续增强 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，行业韧性充分彰显。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，全国收录餐饮商户757.77万家，从业态看 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，结构优 、动能新 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ， 结构“优” ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。  9月12日 ， 据悉 ，覆盖全国31个省区市
、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、市场主体进入意愿保持稳定 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。全国餐饮收入达57982亿元 ，新一线
、数字化 、收入 、三线城市餐饮门店数量最多 ，为服务贸易国际合作打开新空间
。本年度为改版升级后的首次亮相 ，“高线市场存量博弈 、 |