8 、咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，黄瘦
肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。5 、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，生菜 、黄瘦中间高四周低 ，肉肠
10 、咸蛋芝麻辣椒油
做法：
1、黄瘦马铃薯生粉15克，肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦生姜、肉肠生菜洗净 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
9 、用生抽食盐食油生粉腌好，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。锅内烧开水 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。食盐、放入烧开水的锅中 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。
材料：粘米粉50克、粉有些厚了）
7 、葱头
调料 ：食油、
2 、清水200克
配料 ：瘦肉、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。咸蛋黄 、
4 、瘦肉切薄片，白糖 、
6、
3、蚝油 、生抽 、